留日主廚用巧手精心挑戰和洋料理「心」境界~【Ping18 日法輕食】紮實多汁的漢堡排、滑嫩溫潤的燉飯等,邀您在舌尖上漫舞~
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Ping18 日法輕食
新鮮、質感、健康、美味輕盈的餐點,
細緻質感的享受,
品味視覺與味覺的「食」尚饗宴~
嚴選當地新鮮食材,融合日法料理手法,
創造和洋新飲食文化!
賦予餐飲多元化的味覺享受~
和洋料理「心」境界
自日本學藝歸國並擁有豐富經驗的佐藤主廚,精心於台灣各個角落蒐羅達人級食材,運用和洋風交融的烹調手法,形而以法式料理擺盤呈現精緻美食,就等您來細細品味這細膩味覺與多重口感的層次變化~
【Ping18 日法輕食】主廚
黃品鈞(佐藤秀世)
由日本學藝回國的主廚,推出新鮮、質感、健康、與美味輕盈的餐點。細緻品質的享受,體驗視覺與味覺的時尚饗宴。
【學歷】
2010 畢業於 日本東京服部榮養專門學校
2010 考 取 日本調理師證書
2013 畢業於 日本東京法國藍帶廚藝學院
-東京分校,法式料理、法
式糕點取得證書。
【經歷】
擔任前菜 日本東京 Chea Olivier法式餐廳
(在2013 Chea Olivier取得米其林評比一顆星)
擔任前菜 日本東京 Le Petit Bedon 法式餐廳
擔任主廚助理 日本東京 LE PETIT TONNEAU 法式餐廳
A.法式燉菜/漢堡排單人餐
義式番茄海鮮鍋/鄉村野菜牛奶鍋/韓式泡菜豆腐鍋/燻燻德式香腸漢堡排 四選一份(均附白飯) + 濃湯一份 + 麵包一份 + 紅茶(冰/熱)/柳橙汁/熱綠茶 任選一
義式番茄海鮮鍋
B.Ping18日法單人餐
松露義大利麵/漁夫風總匯海鮮番茄奶醬燉飯/海鮮南瓜燉飯/經典漢堡排歐姆蛋(半熟蛋)/香草青醬蛤蠣義大利麵/明太子義大利麵 六選一份 + 濃湯/沙拉 二選一份(濃湯附麵包) + 紅茶(冰/熱)/柳橙汁/熱綠茶 任選一份 + 咖啡凍一份
香草青醬蛤蠣義大利麵
以獨家比例和配方製作成道地的青醬,濃郁的香氣超級吸引!食材更襯托出青醬的完美迷人,讓您忍不住一口接著一口!
經典漢堡排歐姆蛋(半熟蛋)
美味結合養身概念的組合,讓料理不只是食的享受,更是健康的延伸!
海鮮南瓜燉飯
沙拉
柳橙汁/濃湯/麵包
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